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图解生姜面包|家常生姜面包的做法

所属栏目:烹饪技巧 更新时间:2013-12-23 浏览次数:...

生姜面包做法

生姜面包主料

  • 高筋面粉250克

生姜面包辅料

  • 食盐1/2小勺

  • 白砂糖25克

  • 140克

  • 黄油20克

烹制生姜面包步骤

  1. 除黄油外的材料放入面包机

  2. 期货超短线水量需要依面粉吸水性酌情增减

    图解生姜面包|家常生姜面包的做法

  3. 期货超短线甜面团程序,35分钟后,面团稍具光滑,加入黄油

  4. 重新启动甜面团程序,25-30分钟后,面团光滑具延展性

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  5. 盖保鲜膜,发酵60-80分钟。(屋里热,俺用了60分钟)

  6. 发酵好的面团分成10等份,滚圆,松弛5分钟

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  7. 每两个面团,放入同一个烤模内,盖保鲜膜发酵30分钟。(俺又找了两个独立的模,想换个造型)

  8. 发酵好的面团,表面刷蛋液(俺这次用的蛋清+水)

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  9. 烤箱预热190度,中层上下火

  10. 期货超短线17-18分钟后,面包烤好

  11. 期货超短线烤好的面包呈现漂亮的颜色

  12. 及时脱模晾凉

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生姜面包烹饪技巧

1、由于面粉的吸水性不同,水量可适当调整。以130克为基础,如果发现面粉很干,很难揉成团,需逐量加水。以5克为单位,慢慢添加为宜窍门天下fbhgs.wang

2、姜粉可依自己是喜好增减用量。

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